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不正经的成都美食,快向这边看过来!

2019-08-25来源:炊烟美食

不知道从什么时候开始起,“工业春风”吹满地,一座又一座的废弃老厂房被改造成各色的文创园。


成都的馆子都开始不正经起来。



去年爆红的嘻哈节目也为工业风的蔓延流行助力了一把,今年工业街头风的街舞节目依然占据各大视频平台首页。


而现在,我们还有了“工业酒吧风串串店”——钢管厂五十八号小郡肝串串店。



既有你喜欢的工业风装修,又能点上啤酒烫上串串摆开龙门阵。还等啥子?Hey,兄弟,快约上你的bro,一起来这里定位打卡吃串串!


已经有不少潮人小仙女前去打卡

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我们不一样!我们真的是串串店


“钢管厂58号小郡肝”在装修上面可是下了血本的,品酱第一次进去的时候就觉得被“炸”到了!


抬头是工业吊顶和立体几何线条装饰,红色的线条重叠交错、再被灯光一打,仿佛是二次元和三次元的交界地带,很炸!


品酱偷偷讲一句,要是带上电脑往这一坐一下午或者是猪猪女孩们拍上两套工业写真都没有一丁半点的不合适。


上二楼的楼梯转折处,还有一大块特意介绍“钢管厂小郡肝”历史的木制牌。


可以说从八十年代就开始酝酿研发秘制底料的“小郡肝”近段时间的爆红算的上是厚积薄发了!


二楼的空间相对来说更加私隐,座位与座位之间用流畅的弧线和不同的朝向分隔开来,而且座位也是你熟悉酒吧卡座。


品酱常年以来“希望可以躺在沙发上吃串串”的夙愿终于可以实现了。


大片红色与吊顶的紫色指示造型灯饰以及其他黄色装饰撞击在一起,感觉可以一边吃串串一边跟着音乐嗨起来!


要嗨就需要音乐,要音乐还需要什么了?来到自助调料台的品酱茅塞顿开,需要一个“打碟台”……


第一次见到连打碟台的排场都处理的这么细致的串串店,旁边还有正面的照片墙,想必是人多排队打碟的时候还可以自拍娱乐吧!


就连食材冰柜,也是清新的毫不做作!就连串串摆放的整齐程度都让品酱的强迫症感觉有了好转了呢~


我们不一样!

我们不仅仅只有牛油锅底


“我们的最大让步是微辣”?不不不,作为一家什么都独树一帜的串串店。


除了传统红汤牛油锅底,还有清油锅底,并且我们还友好的准备了番茄锅底、卤水锅底、以及滋补锅底。


牛油锅底的炒制以及油碟也都是自家工厂生产,炒制时间之久,要持续6-8小时;一次性锅底,绝对不重复利用。


神奇的是因为是纯天然的底料,即使在串串店内坐一下午,衣服上也不会留下味道。


除此之外,近期还预备推出特色辣卤味的卤水锅底、滋补锅底和番茄锅底,切切实实让你知道我们真的不一样


每种锅底可以随意搭配,整成双拼!吃一顿串串,给你两种不同的口味感受!


我们不一样!

连菜品都是精挑细选


在我们大成都这种串串火锅竞争激烈的地域,做一家突出重围的串串店,只有貌美当然是不够的,所以看完环境锅底,自然是要坐下来踏踏实实的感受一把味道。


1

特色郡肝


与招牌齐名,所以首推的肯定是店里的特色小郡肝,店里除了小郡肝还有专门的鸽子郡肝。


郡肝都自带久煮不老的神奇特质,有着脆脆的嚼劲,即使吃的多也不会觉得口腻,而鸽子郡肝相对来说会更嫩一点。


2

兔腰


郡肝之外,品酱还如同探宝一般发现了兔腰,“兔兔那么可爱”,兔腰吃起来果然也异常的爽滑,搭配干辣椒面佐食,入口之后有一种“麻辣布丁”的娇嫩感。


据说兔腰是定点采购且限量的,一定不要错过!


3

肥肠结子


川渝地区是最敢吃内脏的地区,各大串串店的食材也都绕不开大几样,这其中肥肠的处理很是能看出一家串串店的用心程度。


这家的肥肠节子下锅之前看起来就非常的干净清爽了,事先用卤水卤好,入锅滚烫之后,放入口中细细咀嚼,跟随缝隙深入内里的汤汁将肥肠里外都密密铺上了麻辣的味道,麻辣味和肥肠内的油汁缠绕,格外的鲜美。


4

五香牛肉


将五香牛肉烫进麻辣锅底中,在第一层麻辣味渐渐散开之后,随之而来深入的牛肉肌理中的五香味边作为“后调”在唇齿间散开,非常的醇厚。


5

卤牛筋


与卤牛肉类似的还有卤牛筋,短煮脆如山药,静下来都能听到咀嚼的声音,久煮之后有着豆腐一般入口即化的软嫩感,唇齿之间刺激的麻辣味和醇厚的卤味相互角力又互相锦上添花。


6

培根卷


培根卷,原来培根卷不止是烧烤好吃!培根的肥腻和金针菇的清脆爽口中和的刚刚好!


7

牛肉


折耳根牛肉,折耳根控和猎奇控的食客一样要尝试一样!折耳根煮软之后腥味被麻辣盖住的恰到好处,余香和牛肉香结合在口中化开,回味无穷。


香菜牛肉,不用说了,串串必点前三,香菜足够新鲜,牛肉包裹的完整,绝对不担心下锅之后只剩签!


泡椒牛肉,泡椒牛肉在麻辣牛肉和香菜牛肉中独开一门的理由自然是在泡椒身上,泡椒初初破开比较爽口,之后辣液在舌尖上铺开,会为你展示真正的泡椒实力!


笋子牛肉,按品酱自己的偏好,笋子煮软化之后,软糯的笋子和有嚼劲的牛肉混在一起,互相搭配,吃起来不累。


芹菜牛肉,牛肉真的可以算上百搭单品了,折耳根、香菜、折耳根,给你足够多的选择,相信你总能在小郡肝找到自己想要的。


麻辣牛肉,所谓百搭单品,单独拉出来当然也必须是能独挑大梁的。肉软而不渣,鲜香麻辣,串串届的必吃单品当之无愧。


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