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韭菜别总是和鸡蛋一起炒,和这个食材一起搭配炒,吃过都说好

2019-11-30来源:炊烟美食


韭菜别总是和鸡蛋一起炒,和这个食材一起搭配炒,吃过都说好


本期导读:韭菜别总是和鸡蛋一起炒,和这个食材一起搭配炒,吃过都说好

韭菜是春季的时令蔬菜,隔三岔五的要吃些,韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出,促进新陈代谢等。是一种比较理想的瘦身食物。韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分,春食韭菜有助阳气的效果,还有杀菌消炎、促食欲的作用。

今天分享的这道菜肴,是把韭菜和绿豆芽一起搭配炒,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大,常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒。绿豆芽与韭菜一同炒,脆嫩鲜香,脆嫩,爽口,清淡。吃过的都说好吃,适合想瘦身人士吃的一道低热能的菜肴,这道菜肴做法也简单快手,也特别适合上班族的一道菜肴,下面分享下做法:


韭菜别总是和鸡蛋一起炒,和这个食材一起搭配炒,吃过都说好


【绿豆芽胡萝卜炒韭菜】

材料:韭菜200克、绿豆芽400克、胡萝卜1\2根、油盐适量、姜1片、大蒜1瓣、米醋几滴、

做法:


韭菜别总是和鸡蛋一起炒,和这个食材一起搭配炒,吃过都说好


1.准备好所需材料,韭菜择洗干净,沥净水分,胡萝卜刮去外皮,绿豆芽投洗干净


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2.将韭菜切成寸段,胡萝卜切成丝


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3.锅加油烧热,下入姜末,蒜末爆香


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4.下入绿豆芽和胡萝卜丝,大火翻炒,淋入几滴米醋,将绿豆芽翻炒至断生


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5.下入韭菜和盐,大火快速翻炒,将韭菜翻炒至颜色变深,韭菜叶变蔫,关火,盛出装盘即可


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小贴士:这道菜肴要大火快炒,烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。豆芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。烹调时应配上一点姜,以中和它的寒性。

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