您的位置: 炊烟美食 > 文摘

高能预警!里水大厨齐聚,这个“美食趴”认真唔简单!

2019-09-09来源:炊烟美食


秘制豉油鸡、里水霸王鸭、钵仔焗禾虫、八宝冬瓜盅、粒粒黄金丸……这个“美食趴”真的不简单!



为进一步宣传展示里水饮食文化、创建里水特色、形成里水食品安全品牌,昨日(1月10日)下午,梦里水乡首届美食评选大赛专家评审环节在里水松涛山庄隆重举行。


据悉,此次美食评选大赛将分为网络投票、专家评审、最终评审三个环节,最终结果将于1月17日里水百合花文化节开幕式上公布并颁奖。


63道美食同场竞技,“里水十大传统美食”“里水十大特色美食”“里水十大手信”花落谁家?我们拭目以待!



里水镇市场监督管理局局长罗愉流表示,希望通过本次美食评选活动,推动里水特色传统食品产业链发展,擦亮梦里水乡幸福家园名片,助力佛山创建国家食品安全示范城市,提高群众的食品安全知晓率、满意度和生活幸福指数。


63道美食同场竞技


备菜、制作、摆盘……比赛刚开始,后厨就忙得热火朝天,来自各个酒楼、食肆、食品生产企业的大厨和师傅们都使出自己“毕生功力”,炮制出一道道色香味俱全的佳肴。



八宝冬瓜盅、珊瑚海皇鸭和钵仔焗禾虫是松涛山庄大厨冯炳垣带来的参赛作品,“珊瑚海皇鸭”在原有名菜霸王鸭的基础上创新,加入了蟹肉、蟹膏,入口既有蟹的鲜味,又有霸王鸭浓郁的滋味,两者相得益彰。



来自领航美食的大厨何永运,从事餐饮业已有25年,他带来一道“梦里家园”咕噜肉,“咕噜肉多以冰镇做,但这款皮脆肉滑,入口即化。加入了香蕉球,更有自己的特色,品尝时先吃香蕉再吃咕噜肉,肥而不腻。”



高能预警!

超超超超超超多美食

请在吃饱喝足的状态下阅读哦~



大赛中“登场”的美食当然不止这些~

看看评委们如此认真品尝,

在场的食安君早就馋得不行!



现场的选手也在不断拍照

学习、研究同行的参赛作品


(陈志健摄)


对这次美食评选大赛评价怎么样?

评委就最有发言权


黄炽华

中国烹饪大师、中国粤菜十大名厨、国家级评委、中华金厨

本次大赛整体百花齐放,制作有序。在传统美食评选部分,能够真正将里水的传统美食展现出来,例如霸王鸭、禾虫等。特色美食则在传统基础上创新,按照现代社会的口味和融合其他菜系的特色精华,用最新的技艺、最好的工艺改良而成。通过活动有利于提升里水饮食文化,打造里水生态美食乐园。


精彩未完待续!

网络投票还在进行中,

明天最后一天投票哦~


梦里水乡首届美食评选大赛网络投票火热进行中!


从即日起到1月11日23:59分,在“里水食安”微信公众号平台回复“投票”即可为你心仪的美食投票哦!提交投票后还能参与抽奖哦!千份红包等着你!





比赛最终结果

将于1月17日

里水百合花文化节开幕式上公布,

约定你啦!


文:麦靖怡、陈韵琦、陈丽雅

图:除署名外,其余均由张斯特摄

编辑:陈丽雅

本文由炊烟美食整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。

相关阅读