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三才公益|能吃是福,贪吃是病

2020-01-21来源:炊烟美食


“过节虽欢乐,可不要贪吃哦!”


孙思邈在《千金要方·食治》云“安身之本,必资于食,不知食宜者,不足以存生。”

意思是自我们呱呱落地,便离不开吃食。

饮食得宜与否,关乎我们一生的生存、发育、养生延寿。

俗话说 “民以食为天。”

吃作为人们的生存大计,却有很多人容易放纵自己,而且自称“吃货”。

甚者想利用胃的充实感来填充内心的空虚、孤独,快乐的时候没有节制。

痛苦的时候暴饮暴食,好像没有什么是“饕餮”一顿所不能解决的。

但实则长久如此,留下了很大的健康隐患,所谓“病从口入,祸从口出”真实不虚。



另一方面,我们可以从另外一个角度来理解:比如大家现在都是谈癌色变,从文字结构上看“癌”,病框中有三个“口”字,一个“山”字。

一个嘴巴吃还不够,甚至想三个口来吃,日积月累、堆积成“山”,自然就成了“癌”!

所以说很多疾病是吃出来的,从古至今,不可置否。

那为什么会造成“病从口入”这一结果呢?

我们可以从天地人三个方面来大致论述。




随着经济水平的发展,人们的生活水平得到了极大的提高,但环境问题却日益严峻。

而我们每天吃的东西是从大自然孕育生长而成,俗话说“一方水土养育一方人”。

同样道理,当地的天时地气也同样决定了农产品的优劣。

而农产品源头污染不仅仅指农产品生产过程中的生态环境污染,还有与在生产过程中不合理或非法使用的投入品或添加剂等影响。

就农产品安全质量受农业生态环境污染影响而言,主要是指水、土、气等环境的污染。

而不合理或非法使用投入品给农产品安全质量带来的危害。

其严重性易于理解,如高残留高毒农药、兽药的使用、瘦肉精等激素的使用等等。

这些天时、环境共同影响食物、农产品的质量,最终影响我们的健康。



《内经.异法方宜论》云:“……南方者,天地所长养,阳之所盛处也,其地下,水土弱,雾露之所聚也,其民嗜酸而食胕,故其民皆致理而赤色,其病挛痹。……”

这一段详细地讲述了不同的地理环境、自然气候的差异,以及生活习惯的不同,对人体生理活动和疾病发生的影响。

如在南方地区,一般为亚热带或热带气候,雨水丰富,雾露之所聚也,湿困脾土,阻遏中焦,运化失责,酸味属木,土得木而达,中焦得以运化水湿。

故因这特殊的地理环境,南方人爱吃酸,而木生火,故可致理而赤色;雾露聚,水湿重,故其病挛痹。

这是因为地理环境引起人们饮食偏嗜而导致疾病。



五味入五脏,偏于五味,致五脏内疾而生。

《吕氏春秋·重已》记载:“养生之人,不味众珍,味众珍则胃充,胃充则大鞔”。这里的“众”即指山珍海味、飞禽走兽等等。

《黄帝内经》云:“膏粱之变,足生大丁,受如持虚”。 “大丁”一种是指感染性皮肤病,另一种是指恶性肿瘤。

《内经》亦云“多食咸则脉凝泣而变色;……多食甘则骨痛而发落,此五味之所伤也。”

在五味中,辛甘发散为阳,酸苦涌泄为阴。

咸味亦有阴寒的特性,故多食咸味食品如海鲜等往往可导致血脉凝泣等寒象。

这是由于人们的饮食习惯导致的疾病。

我们从天、地、人三方面大致了解了为什么会病从口入,那我们在饮食及生活上应该注意什么呢?

在往后的文章我们将揭晓,敬请期待!


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