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偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招!

2019-08-14来源:炊烟美食

健康朋友圈,健康生活每一天!感谢您对阅读!文章已经更新,健康朋友圈,健康生活每一天!今天是母亲头,你知道我等这个机会等了多久了吗?书可是我的命根子啊!”说着,沫沫表姐不开心地甩开我的手:“自己先去吃点儿东西,等我把那本小说看完了再来找你!”说着,丢给我十元钱,赶紧缩着身子挤着自己朝思暮想了一周的《培根随笔》,就那么不知疲倦地蹲在那儿,整个脑袋都仿佛压进了书里,看到精彩的地方,她的整个身体和灵魂都仿佛在跟着使劲儿,一会儿咬牙切齿地对着书页大吼:“住手,啊啊,快躲开!”一会儿又低垂着头,把两条腿蜷缩起来,把脑袋小心翼翼地埋在膝盖间,一边看着书中的文字,一边不停用手抹眼泪,眼眶里都泛起了红血丝;更多时候,她还像一个得到了糖果奖励的女孩,满足地把头靠在坚硬冰冷的书架上,眼睛里散发着温柔的波光,随着书页轻轻地翻动,她整个人也仿佛浸泡了一场玫瑰浴,满脸的娇羞和喜悦欢欣的样直在嘈杂的街道外面等着沫沫姐姐来找我。可是,过了几个小时,大家都陆陆续续回家吃午饭了,我都还没见到那个疯癫成魔的影子走出来,我都开始打瞌睡了!万不得已,我只得走进去找她。书屋里已经没有多少人了,我一眼便清晰地看见我那傻傻的表姐还蹲在原来的犄角旮旯里,她的身旁,还堆着一大抱封面精致的小说书籍,而此刻,她的眼睛瞪得大大的,好像正看到什么精彩的引人入胜的片段,整个身子似乎都在轻微地颤抖,胸口剧烈地一起一伏,鼻孔里冒着粗气,过不了多久,竟还有晶莹的眼泪从她眼眶里滚在,你该明白我这个书虫姐姐对课外书的痴迷程度了满地走过去,试图从她手中把书抢过来,可我的手指尖刚一碰到崭新的书页,沫沫姐姐就激动万分地打开了我的手,整个人就像自己最爱的宝贝被人盗窃了一样,生气地一把推开我,怒火万丈地直嚷嚷:“你干什么啊?没看到我在看书吗?不是说了不准来烦我不准来烦我吗?你耳朵白长了啊?”吼完这些话,她突然又无力地瘫软在地上,擦擦眼泪,看看我,又低着头抱歉地说:“那个,对不起啊……小英,姐姐不是故意吼你的,我只是……哎,真的是走火入魔了,看到书里这个爱耍心眼的坏女孩,就把每个人,老板过来了,可表姐还沉浸在她的喋喋不休的世界里。老板的大手一把从她怀中抽出那本书,“在这儿吼什么?发疯吗?都快到一点了,你还不回去?”表姐这才从恍惚迷蒙的书中世界中抽出身来,盯着夺走她唯一乐趣的人,用无情怨恨的眼神狠狠地剜了他一眼,用冷彻骨髓的声音鄙夷地反击道:“关你什么事?我看我的书,这里的每一本书都不是属于你一春不是年华,而是心境;青春不是桃面,丹唇,柔膝,而是深沉的意志,一种青春叫做张扬。若用颜色来形容青春,那是色彩琉璃,张扬是夺目的红色;若用乐曲来形容青春,那是跌宕起伏,张扬是震撼的高音;若用食物来形容青春,那是满汉全席,张扬是爽口的川菜;若用气味来形容青春,那七岁,正值青春年少,青春的我们走过了花季、雨季,我们用笑与泪谱写了青春。总是想当然的认为张扬就是要叛逆,自以为很成熟,却总是做出一些很幼稚的行为。还记得这样一句话,“谁都有个性,谁也不是生下来就适应社会。环境像是一条河,咱都是河里的石头,一开始各有各形状,头上长角、身上生刺,天长日久被河水冲刷,角啊,刺啊的就都磨成圆的了。”我们要做的就是在我们青春年少时,张扬出我们自己的个性。这种张扬不是整日的叛逆,而是在为人处事方面坚持自己好的,摒弃坏的,做到“择其善者而从之,其不善者而改之”;在学习方面,坚持在“书山”样一个人,他经过大量的研究之后,坚持自己“日心说”的看法,不顾教会和他人的阻挠,始终坚持自己的研究和看法。终于,世人都接受了他的看法。他就是著名的现代天文学创始人——尼古拉﹒哥白尼。还有马克思,他也是在学术上张扬了自己,才造就如今伟大的共产主义。还有牛顿一种青春叫做梦想。在生活中,我们也许面对“占有”,也许面对“感悟”,但无论如何,我们都要选择后者。青春的价值不在于每天忙忙碌碌或者碌碌无为,它需要我们用心灵去深深地体验和感悟,用梦想去选择和造就自己。人生犹如一个坐标,时间是横轴,梦想是纵轴,人生的目标就在这个坐标中移动。人生就像通往梦想拾级而上的台阶,每上一步都会留下不这样一个人,他的父亲是一位著名的医生。父亲希望儿子能继承自己的事业,也当一名医生。可是这人无心学医,进入医科大学后,成天去收集动植物标本,父亲对他无可奈何,又把他送进神学院,希望他将来当一名牧师。然而,他的兴趣也不在牧师上,他有自己的理想。他9岁的时候就对父亲说:“我想世界上肯定还有许多未被人们发现的奥秘,我将来要周游世界,进行实地考察。” 为此,他一直在积极准备,为了有利于自己观察和收集动植物标本,他抛弃了事务轻闲。经过五年的环游旅行,他在动植物和地质等方面进行了大量的观察和采集,回国后又做了近二十年的实验,终于在1859年出版了震动当时学术界的《物种起源》一书,他多芬对音乐梦想的坚持,支撑他在失聪的情况下继续创作,并慷慨激昂的写下:“我要扼住命运的咽喉”,不靠耳朵感受音乐,而用心灵去触摸,创作的高对绘画梦想执着,虽然很遗憾在他生前,作品没有受到世人的欣赏,但在那种世人漠视、穷困潦倒的环境下,仍坚持着自己的梦想,绘自己的,青春的我们会迷茫,但梦想一如既往;也许,梦想最后不会成真,但青春的心无怨无悔!梦想为青春导航,青春需一种青春叫做奉献。正如汪国真在诗中那样写道:“如果远方呼唤我,我就走向远方;如果大山召唤我,我就走向大山;如果群众需要我,我更将全身心地投入到为人民服务的行列中去。因为我们是青年,我情愿点燃这青春,让它光与热在空中挥使是丹青高手,也难以勾勒出您那坚挺的脊梁,也难以勾画出您那布满血丝混浊的双眼;即使是文学泰斗,也难以刻画尽您不屈的精神,也难以描绘出您无私奉献温情;即使是天王巨星,也难以歌颂出您对我静默的关怀,也难以吟唱出您像流水一样传递进我心间的暖暖爱意。人生路上,那双藏在我背后的眼睛一直伴我成长,衷心的感谢您,我们都说我从牙牙学语到呢喃着可以吐出的第一个字是“爸”;他们都说我从爬行到蹒跚学步奔向的第一个人的怀抱是父亲;他们都说我小时候最爱骑在父亲的肩头玩乐。但如今的我伴随童年美好时光的逝去与他渐渐疏远,刻意的疏远我知道,是父母把我带到这个世界上,是父母用甜蜜的泪水和幸福的笑容迎接了我这个新生命的到来,是父亲扛起了整个家庭的重担才给了我一个良好的生活环境,是父亲用他博大的胸怀和深沉的爱包容了我所有的优点和缺点。我知道他爱我,但我心里始终搁浅着对他矛盾而浅淡的恨有一个再平凡不过的父亲,他是一名厨师,他为人做过无数道精致可口的饭菜,以每天两百道菜算起,数目已上万,如此庞大的数目让许多人瞠目结舌,就连我也不能想象端着重重铁锅在满是烟熏火燎的小厨房里几个小时不间断炒菜是怎样一种艰辛。父亲脸上的皮肤一直以来都是暗黄暗黄的,而我的脸白净得仿佛不曾沾染过一丝尘埃,妈妈总是笑话他说他像捡垃圾的老头,但他却不以为然的笑笑欣慰的抚摸着我的脸说:“我这辈子注定是做不成骑着白马的王子,但我要让我的女儿成为这世界上最高贵的公主。”他那只布满厚厚老茧的手轻轻的摩挲着我的脸,动作很轻,却还是刮得我脸上的皮肤有轻微的疼痛。大概是察觉到了什么,他收回手歉然的冲我的父亲,他不是一望无垠的大海,他不像海一样海纳百川;我的父亲,他不是高不可攀的大山,他不像山一样承载万物;我的父亲,他不是耀眼夺目的太阳,他不像太阳一样光芒万丈,普照大地。他的爱如漆黑静谧的夜晚,看不到,摸不着,深邃得不见底。他用浑厚的声音为我哼唱过小曲,他用粗壮的手臂掖过被角,他用饱经风霜的大眼为我流过泪水。他慷慨的送给我一个属于我自己的空间,让我伸开双臂尽情呼吸自由的空气拥抱我想要的生活,在我需要时,却义无反顾的给我温暖是如此的感激他为我付出的一切。如果,如果他那时不是执意的要与母亲离婚,不顾家人的反对,不顾我泪眼婆娑的苦苦哀求决绝凛然的跟母亲跨入离婚的殿堂,我想我不会把恨这种复杂沉重的东西掺杂到原本对他浓浓的爱当母离婚的一段时间里,父亲在我心目中就变成了一尊冷冽而遥远的雕像,额头上的皱纹和头上的白发越发显得刺眼,令人压抑,眼睛灰蒙蒙的像是在下雨不带一丝情感色彩,嘴角微垂若有若无带着一股拒人于千里之外的冷意,好似顶着这样一张不动声色的脸就能抵抗所有的伤,他变得越发沉默寡言。我对此冷眼旁观,作为报复,每次换洗的衣服我都把他的扔在一边,经常毫无节制的买东西挥霍他给的零花钱,整夜整夜的游荡在网络,白天在课堂上睡觉。他意识到我的变化,出于自责和内心对我的愧疚,特意辞去了厨师的工作开始细心的照顾我每日的饮食起这些弥补远远不能代替我成为了单亲家庭孩子的伤害。对于他的所作所为我视若无睹,更为变本加厉的往问题少女的方向发展,回家的时间越来越晚也越来越少,全然不顾他焦急地等待和频繁打来的电话,依然我行我素肆意的在同学家和网吧之间流连,用自己的行动来证明他当初犯了怎样一个不可饶恕的错误。因为我的屡教不改,老师和班主任也无可奈何,万般无奈之下只好打电话将父亲叫来学校。父亲在班主任口中得知了我在学校的种种恶劣行迹之后沉默了良久,终是苦涩的笑了一下对班主任说:“老师,再给她一次机会吧,我的女儿不坏。”他微微地低下头,态度诚恳的像个犯了特意放了我半个月的长假回家反思。对于刚上高一的我来说这无疑是一种莫大的殊荣,放假就意味着可以出去打游戏,逛街,可以找临街那个不学无术的少年吵吵嘴打打架,但在第一天就没想象中的那么顺利。又是一个晚归的夜晚,我拧开大门的锁走进客厅,有点惊讶于父亲竟然没将门反锁。家里安静得有些可怕,我的父亲坐在饭桌前,桌上摆着的明显是已经冷掉多时的饭菜。听到声响,他抬起目光向我射过来,我看见了他的眼睛,这双本该写满爱意本该神秘深邃的大眼此时正承载了满满的怒气。有些许我说不清道不明的无助和凄凉从他的眼睛里弥漫开来,那间我觉得愧疚了,迈开双腿走到他面前,他猛地站起身将身后的椅子推到,抬起宽大的手掌就要向我打来,我害怕的紧闭双眼,泪水随之落下。“砰”的一声,巴掌意料之外的没有落到我的脸上而是落在了一旁的几天他总是抽烟,常常一个人倚在泛黄的水泥墙上呆呆的看着远方,不时拿着手里的烟深深地吸一口,然后缓缓的吐出来,那眼圈在空气中萦绕,将他瘦削暗淡无光的脸笼罩其中。现在方才觉得那是一种极为落寞的姿势,他并没有打我,只是用抑制不住颤抖的手给我母亲打了一个电话,电话这头他沙哑着声音对我妈妈说他对不起我,看我越走越远却没有能力教导我,他说让我去母亲那里住上一段时间,也许换个环境有蹉跎,岁月无情,光阴流转,流水冲刷不了,尘埃掩盖不了内心偶尔涌起的波澜。转眼间啊!夏季的酷暑已经悄然被秋风卷走了,不留下一点儿的痕迹,落寞的是萧索孤独,落寞的是思念与不舍,落寞的是这个,秋的夜晚你,你不舍得欢送着你膝下孩童的远去,这群跟了你十几年的孩子啊,终于也要奔赴他向,去追寻着他们的梦想,你眼里含着的泪水,困顿的双眼,一看就是昨晚饱受着太多别离的折磨。你轻轻地擦去你脸上的皱纹,我知道不想给孩子们留下太多的负担。你屹立在那里始终没有挪动过你的树根啊,您是一棵苍天大树,始终为您膝下的孩子提供一个温暖而舒适的家,奉献去您的爱与无私,您始终没有给烦闷的人带来一丝不悦。你带来了欢声笑语,坚定了一个大生孩子心目中的梦想。可是啊,岁月却带走了你年轻的时候俊俏的容貌。你无私的奉献着,我真想为您点个为您点个赞,你是一棵历经岁月沧桑变化的老树,你始终没有挪动过你的树根,始终没有离开过那个家,那些大山的孩子矗立在那里,良久。一直深情的望着您,眼中充满着甚是感激与愧疚,一时之间那个感激之情油然而生。他们哽咽的止不住的流下了泪水。您知道吗??那些睡梦梦中的呓语被您的温柔的温情安慰,烫去了他的褶皱。他们站在天空底下,天下有几朵漂浮的白云一朵一朵的来回穿梭。孩子们,多么想摘下那个白衣天使挂在你的头顶上,替似乎从未离开过大山,你说那里就是你的家,你说孩子们就是你的亲生孩子们,你对他们的好,他们都铭记在心里,始终一刻都没忘怀过。。你说你唯一的愿望就是想用自己的双手亲手把孩子们养育成人,从而走出大山,去追寻他们的未来与梦想。你始终都没有放弃过自己的信念,及时你老色衰之际,即使在农村生活,根本就供给了孩子们读书追逐梦想的环境与条件,即使是冬天的刺骨,严寒,还是夏季的满怀酷暑,你始终没山啊,后面不只是山,还有远方与,与梦想,相信我,有一天你们真正走出大山时,你们会发现那是一个另外的世界”。他满怀憧憬与希望看着远方,他的嘴角扬起了孤度,他笑了,连眼睛都在笑,鼻子都在笑,嘴巴都在笑。它一笑起来,如洒满阳光。仿佛刚出生的婴儿的第一个微笑,很纯洁很纯洁。这个笑却掩饰了他的皱纹,他仿佛年轻了好几十岁个矮矮瘦瘦的中年男子,其实只有五十来岁,可是你一望过去啊,就会忽的发现他看起来已经七八十岁了。他是一个特别老实特别憨厚的人,村里村外都喊他,“老实伯。”他对街坊邻居都特好,一到过节他就感忙给各村的人送东西,这年头,谁家都不好过啊。年轻的时候候,他看上了一个姑娘,可是没钱给她做嫁妆。姑娘家父母又是一个看钱的老头,根本不让老实伯娶他女儿嘛。于是村里里决定给他办一个简简单单的婚礼。那老婆一个比他小十来岁的,可惜啊,老婆命薄,生娃娃那天老婆却难产而死。他那本来就看起来年老的脸庞转眼间又苍老了十几岁,他是一个重情重义的老头,他从此立志在也不娶老婆,就这样,为他老婆,“守了一辈子的寡。”他就这样孤独的过完了大半辈子,可是或许是老天觉得他挺孤独与可怜的,有一天,他上街去买东西,忽然发现街上有好几个小孩纸在哭,循问下才知道这几个是孤儿的。这几个娃让他瞬时感受到了温暖,驱走了他的孤独与寂寞。其实他自己三餐都吃不饱穿不暖的,可是他紧握拳头,咬紧牙光,一定要扶养他喜欢戴着一顶破破的小沾满,是从村里其他老汉里要来的。他有一双还“假装是新鞋”的破鞋,是那群孩子们有一天翻山越岭为他寻来的。他的眼里,心里都挂满了微笑啊。他一直穿着它,形影不离的!!唯有上山面不止是山,还有远方与信念!”是啊,每当孩子们支撑不住,自己的梦的精灵。它们将自己最美的外貌展现给世人。每朵花都有不同的花语,对应着它们不同的曼丽姿态;每朵花都有不同的传说,给予它们一层神秘色彩;每朵花引领着不同的季节,世界也俨然成了花的舞台。你可能听说过“彼岸花开放于黄泉边,牡丹花驾于百花之上。鹤望兰有个美丽的名字叫做天堂鸟,世上真正的玫瑰种类很少很少······”但你可见过武汉的四季之花,看过由它们主导的艳丽四季,聆听过它们绽放的声音?我们都说“武汉,每天不一样”,那么就让我们看看,武汉花朵的“每季不一来临,万物复苏,生机勃勃。百花齐放,漫山遍野,十里红妆。每逢武汉之春天,花朵们更是欣欣向荣。那么,第一位迎来无限希望的花精灵就是樱花了!早在汉唐时期,樱花就已经普遍栽种于私家的花园中,至盛唐时期,从公园廊庑到民社田间,一临春天,随处可见绚丽绽放的樱花,其壮丽更烘托出我大中国盛世华夏的伟岸身影。细看樱花,花色艳丽,五朵花瓣精致可爱,并列着,其间露出了淡粉色的花蕊,从中由舍非吾宅,且掘山樱满院栽。上佐近来多五考,少应四度见花开”,由此看来,古人对于樱花的热爱是十分可见的,那么现代呢?身为武汉人,武大樱花之美家喻户晓。春天漫步武大花树下,倘若恰好一阵微风袭来,顺着的不仅仅是一缕幽香的气息,还有那几十朵,几百朵的花瓣儿从天而降,顿时天花乱坠,花开花落花满天!这情景,似一场粉红色的雨,也恰如一场久久不愿意醒来的粉红色的情景盛大,寓意着来年的收获颇丰,寓意着激情,不是吗?当,看着“千朵万朵压枝低”的丛丛粉红色的花儿,令人沉醉于其中,十分甜蜜。倘若你坐在樱然了。但也不能让那一股脑的热血,一股脑的火气冲昏了头脑啊!长辈们在我们抱怨夏天炎热酷暑时,总跟我们强调“心静自然凉”,而心静为何?心静为无所求,无所求则无所想,无所想即为淡泊,淡泊即为——朴素。故夏天的引领精灵就是荷花了,这一位“水宫仙子”早在《爱莲说》中被冠以了“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的美誉。尽管它的花期有三个月之长,但你可见过它与牡丹比妖艳,见过它慢慢装扮自己,来与其他花儿争奇斗艳?所以,它有着“清白,高尚而谦虚”的花语也是不足为奇的。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”就是对荷花的真实写照。它“中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植”而又丝毫不沾淤泥的污浊之气,不愧为“花之君子者也”啊!而它的全身上下皆可入药,泻火清新,称其朴素实在不以为过。所以,荷花精灵以其“静”的特点,成为了引领夏日之天,我们是不是也十分喜欢在凉爽的夜晚,吃着可口的冰西瓜,倚靠在母亲身边求她讲故事?有一朵花儿,它也有着特殊的意义。“彼岸花,开彼岸,只见花,不见叶,生生相错”它就是彼岸花儿。因为其只有等叶子全部凋零时方可开出鲜艳的花朵的特点而被赋予了各种各样的传说。相传彼岸花只开于黄泉,一般认为是只开在冥界三途河边、忘川彼岸的接引之花。彼岸花如血一样绚烂鲜红,铺满通向地狱的路,且有花无叶,是冥界唯一的花。在黄泉路上大批大批的开着这花,远远看上去就像是血所铺成的地毯,也是这长长黄泉路上唯一的风景与色彩。当灵魂渡过忘川,便忘却生前的种种,曾经的一切都留在了彼岸,往生者就踏着这花的指引通向幽略有恐怖,但是它的花朵可是真心的美啊!它花茎上的红色瓣儿着生在花茎顶端,花瓣倒披针形。它的花蕊十分的长,又因为卷卷的花瓣,所以远远看着,似一件血红色的裙礼服,而又因为常常三四多花聚在一起,看着就像一把小伞再多了几是朴素高尚的荷花,一个是寓意着不同传珊珊下月轮,殿前拾得露华新”金秋到来瓜果飘香,桂香十里。若到了秋天,那么引导它的花精灵绝对是桂花了!在桂花的花期,它的香清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝!叶子下那一簇簇,一团团的金色的小花,细致得惹人喜爱。细看,四五片小花瓣十分小巧,轻轻一嗅,似乎也没什么花朵的香,最多最多吸入一缕桂香。但是,当它们聚集起来,那个香可就不能用“小,弱”来形容了!那香是如此的浓郁,满满地浸过了树梢,四溢开来。这种香味极其特殊,不如玫瑰浓烈,也有异于茉莉的清香,沁人心脾。令人心旷神怡,纵目四节,我和哥



煮一条鱼不难,难的是煮好后还是一条漂亮完整的鱼。其实,这是有诀窍的!


煎鱼不粘锅的4个技巧




 将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。


 将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层淀粉。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。

 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。


 将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。


烧鱼不碎5个绝招




 煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。


 煎鱼块时最好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动。


 烧鱼时的火力不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为宜。待汤烧开后,就要改用小火煨焖,至汤浓放香时即可。


④ 烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块,应该裹一层薄薄的水淀粉,再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。


 切鱼块时,应顺鱼刺下刀,这样鱼块不易碎。


蒸鱼不腥的5个妙招




1、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。


2、沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。


3、涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。


4、啤酒腌浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。


5、剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。


是不是很简单呢?学会了这些煎鱼妙招,下次用鱼做菜的时候就可以大显身手啦!


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